Węglowodany kontra tłuszcze jako źródło paliwa

Jeszcze nie tak dawno, bo około dwa lata temu podstawę mojego jadłospisu zajmowały węglowodany, które zjadałam w każdym z pięciu posiłków dziennie. W końcu Piramida „zdrowego” żywienia każe jadać pięć porcji pełnoziarnistych produktów dziennie. Mimo to cały czas czułam się zmęczona, ospała… Odkąd jestem na paleo, jem znikome ilości węglowodanów, a moim głównym paliwem jest tłuszcz.…

„Jedz tłusto i bądź zdrowy”

Jestem świeżo po lekturze książki „Jedz tłusto i bądź zdrowy”- według mnie obowiązkowa lektora, żeby się zapoznać z faktami na temat tłuszczu w jedzeniu i samemu zadecydować o jego udziale w jadłospisie… Przytoczę najciekawsze jak dla mnie cytaty z badań zawartych w książce  (w produktach zwierzęcych występują głównie tłuszcze nasycone, natomiast w produktach roślinnych tłuszcze nienasycone)…