Protokół autoimmunologiczny (AIP)

Spotykam wiele osób, które uważają, że mając choroby autoimmunologiczne jako wręcz obowiązkową dietą, przynajmniej na  początek jest AIP czyli innymi słowy protokół autoimmunologiczny. Nie raz słyszałam też opinię, że przy autoagresji AIP jest na całe życie. Ja mam jednak odmienne zdanie…

Węglowodany kontra tłuszcze jako źródło paliwa

Jeszcze nie tak dawno, bo około dwa lata temu podstawę mojego jadłospisu zajmowały węglowodany, które zjadałam w każdym z pięciu posiłków dziennie. W końcu Piramida „zdrowego” żywienia każe jadać pięć porcji pełnoziarnistych produktów dziennie. Mimo to cały czas czułam się zmęczona, ospała… Odkąd jestem na paleo, jem znikome ilości węglowodanów, a moim głównym paliwem jest tłuszcz.…

Mięso – wołowina

Długo szukałam dobrego mięsa. Niestety w większości miejsc nie dość, że sprzedaje się niekoniecznie świeże mięso, to jeszcze pochodzące z masowych hodowli, gdzie zwierze jest zamknięte w boksie, karmione byle jaką paszą i nieba czy trawy nigdy na oczy nie widzi, a wbrew pozorom ma to bardzo duży wpływ na skład mięsa. Tylko mięso od…

Bakalie, mąki, strączkowe…

Kiedyś robiłam zakupy na cały tydzień w jednym miejscu- w supermarkecie. Niby tanio i wygodnie, ale… no właśnie, jest pewne wielkie ale. Mianowicie trudno było znaleźć tam wszelkie potrzebne mi produkty spożywcze dobrej jakości, jednak kiedyś nie zwracałam na to uwagi. Odkąd zaczęłam uważnie czytać etykiety, unikać chemii w jedzeniu, starać się, żeby kupione przeze…

„Jedz tłusto i bądź zdrowy”

Jestem świeżo po lekturze książki „Jedz tłusto i bądź zdrowy”- według mnie obowiązkowa lektora, żeby się zapoznać z faktami na temat tłuszczu w jedzeniu i samemu zadecydować o jego udziale w jadłospisie… Przytoczę najciekawsze jak dla mnie cytaty z badań zawartych w książce  (w produktach zwierzęcych występują głównie tłuszcze nasycone, natomiast w produktach roślinnych tłuszcze nienasycone)…

Ciemna strona kaszy jaglanej

Jeszcze nie tak dawno rozpisywałam się o tym jaka to kasza jaglana nie jest cudowna… i oczywiście nadal podtrzymuję wszystko co wtedy napisałam 🙂 Jednak okazuje się, że ma ona również wady i nie powinno się jej jeść bez umiaru, a jeśli już ją jemy to pamiętać o wcześniejszym namoczeniu, ale wszystko po kolei. 1)…

Kasza jaglana

Nie wyobrażam sobie mojego jadłospisu bez kaszy jaglanej, jednak długo się do niej przekonywałam- wiedziałam, że jest zdrowa i chciałam ją włączyć do moich posiłków, ale jakoś opornie mi szło… Nie mogłam odkryć co w niej jest takiego super, że tyle osób ją zachwala, że taka dobra. Dla mnie była po prostu bez smaku… do…